軍艦をいただくときは、ガリにお醤油を付けて
ガリから軍艦ネタにお醤油を付けます。
軍艦ネタがこぼれ落ちることなくお醤油を付けられて、
スマートですよね。
ネタを上にしたまま口に運んでいただきます。
この後、醤油が付いたガリをどうするか？
都内の寿司職人さんに伺ったのですが、
塩辛いので、無理に食べなくても良いとのことでした。
ですが、ガリもお店で手作りしているので、
残されているよりも綺麗に食べてもらっている方が嬉しいそうです☺️
Sushi Etiquette 🍣
When enjoying gunkan sushi, use a piece of gari (pickled ginger) to apply soy sauce to the topping.
This method allows you to season the sushi without the topping falling off—pretty smart, right?
Then, bring the sushi to your mouth with the topping facing up.
Now, what should you do with the soy sauce-coated gari afterward?
I asked a sushi chef in Tokyo, and they said that since it’s quite salty, you don’t have to force yourself to eat it.
However, as gari is carefully handmade at the restaurant, they do appreciate it when customers finish it rather than leaving it behind. ☺️